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Wakame es una alga con un alto contenido en calcio y yodo. Contiene vitaminas del complejo B, hierro y ácido fólico. Contiene muy pocas calorias y sus pigmentos naturales tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, neuroprotectoras y aceleradoras del metabolismo. De agricultura sostenible y artesanal. Apto para veganos.
Modo de empleo
De forma fresca: Se puede comprar fresca o deshidratada. Si es la segunda opción podemos dejarla en remojo durante 5 min y dejar que se hidrate. Podemos usarla en ensaladas o un plato de algas con sésamo, a gusto del consumidor. De forma seca: Desmenuzar y poner como aderezo en ensaladas o en platos. Sopa: Dejar el alga en un bol en la nevera durante una semana. Utilizar ese agua para realizar la sopa miso o con cualquier receta habitual.
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